該廠主要是以玉米﹑大米﹑大麥﹑加工啤酒的。

啤酒的原料為大麥﹑釀造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料（玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥等）和糖類輔助原料等。

啤酒廢水主要來(lái)自兩個(gè)方面，一是大量的冷卻水，二是大量的洗滌水、沖洗水。主要包括：麥芽生產(chǎn)過(guò)程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過(guò)程的糖化、過(guò)濾洗滌水；發(fā)酵過(guò)程的發(fā)酵洗滌水、過(guò)濾洗滌水；罐裝過(guò)程洗瓶、滅菌、破瓶啤酒及冷卻水和成品車間洗滌水。

啤酒廢水具有良好的生化降解性，含有大量的有機(jī)碳，氮源比較少，含有大量懸浮有機(jī)污染物。其COD濃度比較高。

廢水處理方法

廢水經(jīng)格柵去除大顆粒雜質(zhì)后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置曝氣充分混勻水質(zhì)，然后由提升泵提升至混凝池進(jìn)行ph值的調(diào)整，自動(dòng)控制加硫酸、PAC，然后進(jìn)入絮凝池，投加PAM，有效將絮體凝聚，進(jìn)入一體化氣浮裝置，進(jìn)行固液分離，出水進(jìn)入水解酸化池利用厭氧菌的作用,使有機(jī)物發(fā)生水解、酸化和甲烷化,去除廢水中的有機(jī)物,并提高污水的可生化性；然后進(jìn)入生物接觸氧化池：是利用微生物來(lái)降解水中有機(jī)物使水變清，，采用浸沒(méi)在水中高孔隙率、大比表面積的填料，在其表面為微生物附著生長(zhǎng)提供好氧生物膜。因其表面積大，可附著的生物量大，同時(shí)因其孔隙率大，基質(zhì)的進(jìn)入和代謝產(chǎn)物的移出，以及生物膜自身更新脫落，均較為通暢，使得生物膜能保持高的活性和較高的生化反應(yīng)速率，出水進(jìn)入二沉池沉淀并固液分離，之后經(jīng)計(jì)量排放槽達(dá)標(biāo)排放。

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